Меня смущает то,что сначала получалось,а потом нет.
Померил специально температуру хранения флаконов на полке дверца холодильника- 9градусов. Молоко всё время одно и то же покупаем. Начали всю историю относительно недавно- в зимнее время.
Любовь, у вас какая-то теория заговора. Я обычный юзер закваски. Могу предоставить копии доков на покупку.

сайт м гриб - это ваш представитель,по всей вероятности у вас с ним договор ( это было в ваших комментах) Азат Амирханов [Бегемот] опубликовал сообщение сходное с моим -судя по всему ,что бы мое сообщение дискредитировать-слишком очевидна подстава-этого нельзя не увидеть.его сообщение - или происки ваших конкурентов, или ваше.а закваску вам и не могут вернуть-смешно-в пакете что ли ?такого договора вы с покупателями не заключаете.это у вас нет логики-3 месяца я умела готовить ,а потом разучилась,-так выходит по вашему!на ваш продукт я вышла ,прочитав книгу Ивана.очень хотела употреблять его,и все было нормально до сих пор .

Купили партию закваски у вас . Первое время кефир получался. Последние 4 флакона ушли в никуда. Ничего уже не получалось. Закваску хранили в верхней дверце холодильника.

закваска испорчена.покупала 2 раза на сайте м гриб.один раз 2 флакона ,второй раз 5 флаконов.3 месяца делала -все было нормально,а с 4-го началось-то молоко долго заквашивается, то не заквашивается вовсе-пробовала разное молоко ,закваску каждый раз делаю на  "домик в деревне".вчера заквашивала почти сутки(!)-заквасилось ,толку?!все температурные режимы как обычно , термос -биосталь-темпер. выдерживает на отлично .вы пишете -ни чего ей не сделается (закваске), а почему не заквашивается то ? значит не соблюдены режимы транспортировки и хранения ,а как в таких случаях покупать большие объемы,которые предлагаете вы ?я уверена , что дело в закваске.да.разочарована .очень.

наталья ,из 250 мл получается закваски чуть больше ,чем на 3 литра ,-ложки без горки должны быть

Еще вопросы:) Не поместились в одно сообщение.
2.  Сгусток образовался через 3,5 часа, хотя может и раньше, я первый раз заглянула через это время) Сгусток плотный, сверху немного сыворотки. Читаю предпоследний отзыв №726-727 от Любовь ******* и понимаю , что ни у одной меня такая проблема, так какое же время сквашивания готового продукта правильное, 3 часа или 5-8 часов? Норма это или не успевают образоваться необходимые вещества за этот срок?
3. При размешивании однородной консистенции не получилось, есть небольшие комочки, хотя я уже прочитала, что допустила ошибку и размешала сразу, до охлаждения, возможно причина в  этом.
4. На мой вкус немного кисловато, возможно это из-за большой концентрации закваски?
Очень хочется пить хорошо приготовленный продукт в лечебных целях, а не просто как вкусную добавку.  Огромная просьба помочь в этом!
Заранее благодарна за ответ!

Добрый день!
Вчера получила сухую закваску "Эвита" и сразу приступила к приготовлению:)  С закваской проблем не возникло, все получилось.  А вот с приготовлением готового продукта  появились вопросы:
1. Из сухой закваски получилось 250 мл готовой закваски, я решила сделать 2 л готового продукта, соответственно должна положить 10 столовых ложек закваски, выбирая из баночки с закваской по столовой ложке их всего у меня получилось 8 шт, т.е не хватает и для приготовления 2-х л., естественно я положила всю закваску. Хотя читая отзывы я поняла, что приготовленной из одного флакона закваски хватает на 3 литра, а основываясь на данных патента так вообще на 5 литров, так как  концентрация должна быть 5% , то есть на 1л молока 50мл закваски, а у меня на 2 л все 250 мл ушли! Можете ли вы точно сказать на какой объем молока следует развести 250мл готовой закваски, полученной из одного флакона? Я возьму это за правило и буду сразу всю закваску (250мл) готовить в один прием!

708. ИНнА Н М [Иннесса]   (11.02.2015 23:42)Добрый вечер! Снова вопрос.Скажите, плиз,может ли готовый продукт Эвита правильно заквасится  уже через 3 часа, а не по инструкции 5-8ч ?Я перемешиваю готовую Эвиту стерильной ложкой и убираю на 5-6ч  или на ночь в холодильник-так можно?У нас через 3 или 3, 5 ч появляется ся хороший сгусток сверху и перемешав видна сметанообразная консистенция.Поэтому не знаем стоит ли еще ждать сквашивания пару часов. Спасибо за ответы.Ответ: Необходимые вещества не успевают образоваться за 3 часа.
За 3 вообще не должно сквашиваться, скорей всего нарушение технологии: много закваски или завышенная температура.
Перемешивать можно только после охлаждения.
у меня тоже сквашивалось за 3 часа !!!! мне вы ответили ,что это нормально !!!!где правда ?!!!

флаконы с сухой закваской находились в холодильнике на дверце -сейчас выяснилось,что 3 последних испортились !молоко не заквашивалось!а сейчас и закваска! сколько литров молока попорчено!4-й еще не открывала .что делать ?открыла сейчас термос с жидкой закваской после 14 часов - не заквасилась- подогрела на водяной бане - ,но наверное ,толку уже не будет,объясните ,пож,почему так получилось ?температура на дверце нормальная -холодильник новый.

Доброго времени суток.
1) Если готовый продукт простоял 10 часов вместо 5-8, можно ли его употреблять?
2) Можно ли добавлять готовый продукт в молоко, для быстрого сквашивания, для приготовления домашнего творога (если даже не будет лечебного эффекта).

Добрый день! Вы ответили: [718] "Молоко обязательно кипятить не менее 2х минут!" - это имеется ввиду на водяной бане/молоковарке или в кастрюле, непосредственно на огне? Я хотел узнать, можно ли использовать водяную баню или молоковарку, чтобы не пригорало и не убегало? Пока приходится все время помешивать.
Спасибо за ответы!

Доброго времени суток:-) Подскажите, сколько будет стоить доставка в Питер? И второй вопрос - почему нельзя делать готовый продукт в термосе? Спасибо

Добрый день!Подскажите пожалуйста,в каком количестве(сколько флакончиков) нужно принимать разбавленную водой сухую закваску четырехлетнему ребенку и в какое время дня,чтобы восстановить его организм после недельного лечения отравления или кишечной инфекции?(запоров как следствие). Спасибо

Добрый день! Сделала закваску и напиток, консистенция не совсем похожа на идеальный продукт. Буду искать ошибки и экспериментировать в марками молока дальше. Вопрос такой:
1-ый вариант - для пяти пересадок, о которых сказано в инструкции, порции нужно взять из первично полученного напитка из материнской закваски, или можно так:2-ой вариант - 15 ложек закваски дают 3 литра напитка, из него я взяла 15 ложек для нового напитка, снова приготовила 3 литра и опять отложила 15 ложек для следующей порции, опять приготовила 3 литра и из них отложила 15 ложек и т.д. до 5 раз. Не уменьшится ли концентрация полезных бактерий? Как предпочтительнее поступать? Спасибо за ответ.

Здравствуйте! Решил ещё спросить - можно ли кипятить цельное пастеризованное молоко в специальном для этого молочнике (кастрюля нерж. с двойными стенками и свистком)? Он для этого создан и там оно не пригорает, также подходит и для охлаждения и сквашивания без переливания. Я нашел на 3,5л. Проблема в том, что на водяной бане получаем только 95...98градусов. Это нормально? Или просто увеличить время пастеризации, напр. до 10-15мин?